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湖南公布7批次不合格樣品 涉及重金屬污染、食品添加劑等問題
時(shí)間：2020-12-28 10:14:52 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：10次
12月25日，湖南省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織開展抽樣檢驗(yàn)糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品等23大類食品702批次樣品，其中695批次樣品抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格，7批次樣品不合格。
 
2批次樣品檢出重金屬污染問題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出重金屬污染問題，為：標(biāo)稱沅江市口福旺食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)味魚、標(biāo)稱沅江市煜香園食品有限公司生產(chǎn)的山椒魚仔，均檢出鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。
 
4批次樣品檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有3批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：永州市冷水灘區(qū)愿景吾鄉(xiāng)食餐飲店銷售的油條、衡陽椒王餐飲管理有限公司銷售的油條、衡陽市石鼓區(qū)彭海軍魚粉石鼓店銷售的油條。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名安明礬），是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨可作為膨松劑、穩(wěn)定劑，按生產(chǎn)需要適量添加于油炸面制品中，但在終產(chǎn)品（干樣品）中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。長期攝入鋁的殘留量超標(biāo)的食品，可能影響人體對(duì)鐵、鈣等營養(yǎng)元素的吸收，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。
 
還有1批次不合格樣品為：標(biāo)稱瀏陽市溪江東方食品廠生產(chǎn)的大花片（糕點(diǎn)）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） 項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，甜蜜素在糕點(diǎn)中的最大使用量為1.6g/kg。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：婁底市婁星區(qū)京之都料理店使用的餐碗。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成長沙、衡陽、益陽、永州、婁底等地市場監(jiān)管局立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于702批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的公示
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品  名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)          日期     不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)          機(jī)構(gòu) 備注
1 沅江市口福旺食品有限公司 沅江市陽羅鎮(zhèn) 沅江市口福旺食品有限公司 湖南省益陽市沅江市陽羅鎮(zhèn)復(fù)興村 風(fēng)味魚 14g 劉記口福旺 2020/10/16 鎘(以Cd計(jì))||0.68mg/kg||≤0.31mg/kg 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2 沅江市煜香園食品有限公司 沅江市陽羅洲鎮(zhèn) 沅江市煜香園食品有限公司 湖南省益陽市沅江市陽羅洲鎮(zhèn)永新社區(qū) 山椒魚仔 15克 籽葉 2020/10/25 鎘(以Cd計(jì))||1.0mg/kg||≤0.33mg/kg 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
3 瀏陽市溪江東方食品廠 瀏陽市關(guān)口街道溪江村羅家組 瀏陽市溪江東方食品廠 湖南省長沙市瀏陽市關(guān)口街道辦事處溪江村羅家組23號(hào) 大花片（糕點(diǎn)） 350g/包 舌尖糕手 2020/10/27 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))||3.61g/kg||≤1.6g/kg 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4 / / 永州市冷水灘區(qū)愿景吾鄉(xiāng)食餐飲店 湖南省永州市冷水灘區(qū)河西愿景國際D區(qū)5-201商鋪 油條 / / 2020/11/4 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||770mg/kg||≤100mg/kg 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
5 / / 衡陽椒王餐飲管理有限公司 湖南省衡陽市蒸湘區(qū)聯(lián)合街道幸福路22號(hào)4022-4023室 油條（油炸面制品） / / 2020/11/5 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||268mg/kg||≤100mg/kg 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
6 / / 衡陽市石鼓區(qū)彭海軍魚粉石鼓店 湖南省衡陽市石鼓區(qū)瀟湘街道中山北路117-3號(hào) 油條 / / 2020/11/7 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||628mg/kg||≤100mg/kg 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
7 / / 婁星區(qū)京之都料理店 湖南省婁底市婁星區(qū)人和街南苑上和二期6棟15號(hào) 餐碗 / / 2020/11/12 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）||0.022mg/100cm2||不得檢出 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）
 

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