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山西抽檢21大類230批次樣品 釀造食醋檢出總酸不合格！
時(shí)間：2020-07-06 10:51:43 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：710次
7月3日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第17期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。公布230批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、乳制品、肉制品、酒類、茶葉及其制品、水果制品、蔬菜制品、蛋制品、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食鹽、調(diào)味品、飲料、罐頭等21大類。其中不合格樣品1批次，合格樣品229批次。
 
不合格樣品為：山西中翔倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司銷售的標(biāo)稱山西百寶廚調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的山西陳醋（釀造食醋）檢出總酸（以乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 
總酸是食醋的品質(zhì)指標(biāo)，反映其特色的重要特征性指標(biāo)之一。對(duì)釀造食醋來(lái)說(shuō)，酸度越高說(shuō)明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃?！禛B/T 18187-2000 釀造食醋》規(guī)定，釀造食醋中總酸應(yīng)≥3.50g/100mL。
 
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年第17期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告不合格樣品信息
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣
單位地址 		食品
名稱 		規(guī)格
型號(hào) 		商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 通告號(hào) 通告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
GC20140000150230767 1 山西百寶廚調(diào)味食品有限公司 山西省呂梁市文水縣南安鎮(zhèn)西南社村北237號(hào) 山西中翔倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司 山西省臨汾市堯都區(qū)平陽(yáng)南街88號(hào) 山西陳醋（釀造食醋） 800ml/瓶 谷井 2020-01-03 總酸（以乙酸計(jì)）║2.90g/100mL║≥3.50g/100mL 調(diào)味品 2020年第17期 2020.07.03 山西/
國(guó)抽 		山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 酒類 食品 果制品 飲料 薯類 蔬菜 食鹽 食品安全 食醋 乳制品 肉制品 膨化食品 糧食 罐頭 調(diào)味品 蛋制品 抽檢 炒貨 茶葉

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