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餐飲行業(yè)食品安全好幫手——UV-2000紫外線強度儀
時間:2013-09-10 13:31:00 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點擊:2148次
     每年,我國各地區(qū)都會發(fā)生集體食堂群體性食物中毒事件。雖然出現(xiàn)食物中毒事件地域不同、中毒原因各異,但反映出發(fā)生事故的餐飲服務(wù)單位在食品安全管理方面存在食品安全意識淡薄、日常食品安全管理不夠完善、食堂缺少必要的硬件條件等問題。

針對餐飲行業(yè)存在的這些問題,國家食品藥品監(jiān)督局多次發(fā)文,要求各類食堂和餐飲行業(yè)落實食品安全責(zé)任、提高員工食品安全意識、完善食品安全管理、更注重衛(wèi)生條件改善,并強調(diào)食堂和餐飲行業(yè)必須建立食品安全自查機制并予以落實。

食堂和餐飲行業(yè)建立食品安全自查機制,不僅需要專人進(jìn)行管理,還需要輔以必要的衛(wèi)生消毒施設(shè)設(shè)備,如紫外線消毒設(shè)施、餐具清洗消毒保潔設(shè)施、防蟲防蠅設(shè)施等。同時,為了落實衛(wèi)視消毒效果,還需要配備監(jiān)控細(xì)菌總數(shù)、消殺效果等相應(yīng)檢測設(shè)備,確保做到及時發(fā)現(xiàn)問題,及時消除隱患,堅決防范事故。

在餐飲行業(yè)衛(wèi)生消毒設(shè)備中,最普遍、最有效的當(dāng)屬紫外線消毒設(shè)施。紫外線是一種具有很強的殺菌作用的不可見光。空氣中的細(xì)菌和物體表面的細(xì)菌,經(jīng)過紫外線照射一定時間后就能被殺死。因此,很多餐館、酒店、病房內(nèi)都安裝有紫外線燈。許多食品企業(yè)為了保證食品生產(chǎn)的質(zhì)量,在洗手間、加工車間、包裝車間等地也都安裝有紫外燈。但是,紫外消毒設(shè)施在使用過程中由于各種因素,紫外線強度會慢慢減弱,當(dāng)紫外線強度衰減到起初的70%以下時,殺菌效果就會大打折扣,還會造成安全隱患。因此,為保證消毒設(shè)備的正常運行,落實消毒效果,就需要使用紫外線強度計進(jìn)行定期檢查。

紫外線強度計是針對紫外消毒設(shè)施而專門設(shè)計的一款儀器,依據(jù)光電轉(zhuǎn)換原理,通過儀器處理顯示輸出紫外線強度。目前,該款儀器應(yīng)用最普遍的型號為UV-2000。UV-2000紫外線強度儀采用便攜式設(shè)計,滿足各項國際和國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn),兼具精度高,穩(wěn)定性好等優(yōu)點,已被廣泛應(yīng)用于餐飲、醫(yī)療、衛(wèi)生、消毒殺菌等行業(yè)。

北京智云達(dá)科技有限公司專業(yè)提供各種餐飲行業(yè)快速檢測設(shè)備,更推出餐飲行業(yè)快速檢測解決方案,根據(jù)用戶實際需要量身制定,為餐飲行業(yè)食品安全保駕護(hù)航。

本文關(guān)鍵詞:餐飲食品安全,紫外線強度儀,餐飲行業(yè)安全

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