“國(guó)以民為本，民以食為天”，習(xí)近平總書(shū)記反復(fù)強(qiáng)調(diào)“中國(guó)人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手上，我們的飯碗應(yīng)該主要裝的是中國(guó)糧”。但是數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的糧食自給率已經(jīng)跌到了87%，我國(guó)的糧食安全正面臨著巨大的挑戰(zhàn)。近日，?？偤蜕蜿暇彤?dāng)今糧食問(wèn)題接受了《中國(guó)周刊》的采訪(fǎng)。

土壤污染導(dǎo)致糧食質(zhì)量出現(xiàn)信任危機(jī)，并危及我國(guó)糧食安全。桑總介紹說(shuō)，土壤污染始于上世紀(jì)70年代末，經(jīng)濟(jì)發(fā)展換來(lái)了環(huán)境的污染。土壤不像大氣污染和水污染通常都比較直觀(guān)，通過(guò)感官就能察覺(jué)。土壤污染往往要通過(guò)土壤樣品分析、農(nóng)作物檢測(cè)、人畜健康的影響研究才能確定，從產(chǎn)生到發(fā)現(xiàn)危害所需時(shí)間較長(zhǎng)。而且，土壤污染具有累積性，污染物容易在土壤中不斷累積。土壤性質(zhì)差異較大，污染物在土壤中遷移慢，導(dǎo)致污染物分布不均勻，空間變異性較大。加之重金屬難以降解，其對(duì)土壤的污染基本上是一個(gè)不可完全逆轉(zhuǎn)的過(guò)程。

真菌毒素污染對(duì)于公眾而言是個(gè)不大熟悉的概念，但它亦是造成糧食污染的主要原因，根據(jù)糧食局不完全統(tǒng)計(jì)，每年由真菌污染造成的糧食損失占糧食總產(chǎn)量的6.2%。沈晗在接受《中國(guó)周刊》采訪(fǎng)時(shí)表示，真菌毒素是一種具有強(qiáng)毒性和致癌性的真菌代謝物，它已經(jīng)滲透到幾乎所有種類(lèi)的使用和飼用農(nóng)產(chǎn)品中。肉眼看不見(jiàn)的真菌毒素，比顯性的霉變要量大，面廣的多，而且具有隱蔽性強(qiáng)，潛伏期長(zhǎng)的特性。特別是近年來(lái)受大氣變化影響污染面從南向北擴(kuò)大。

北京智云達(dá)作為食品快檢行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者一直關(guān)注糧食問(wèn)題，針對(duì)土壤問(wèn)題和真菌毒素研發(fā)出了土肥儀、黃曲霉毒素快速檢測(cè)試劑盒和嘔吐毒素快速檢測(cè)試劑盒等快檢儀器，并廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域。智云達(dá)今后將繼續(xù)本著以人為本的經(jīng)營(yíng)理念為百姓出研發(fā)更多更好的快檢產(chǎn)品。

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