新年臨近，餃子作為中國的傳統(tǒng)美食是節(jié)日必吃的，象征著團員的湯圓也越來越受廣大消費者的歡迎，有“湯圓團團圓圓吃湯圓”的說法。然而近期河南工商局抽檢的湯圓卻檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

近期，河南省工商行政管理局依據(jù)國家現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對40個批次元宵（含湯圓）的總糖、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、食品著色劑、水分、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、黃曲霉毒素B1、鉛、菌落總數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌進行了檢驗，合格39個批次，不合格1個批次，抽查合格率為98%.

本次抽查中發(fā)現(xiàn)，漯河市物美廉商貿(mào)有限公司郾城店銷售的河南省鼎銳食品有限公司生產(chǎn)的批號為20131020的2.5公斤袋裝"凝香園"牌黑糯黑芝麻湯圓菌落總數(shù)超標(biāo)。工商部門表示，菌落總數(shù)作為判定食品被污染程度的主要標(biāo)志，如果超標(biāo)將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值，容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

北京智云達科技有限公司生產(chǎn)的菌落總數(shù)檢測紙片對于食品中菌落總數(shù)的測定，快速、準(zhǔn)確，且操作攜帶方便。

本文關(guān)鍵詞：黑芝麻 湯圓 菌落總數(shù)