受民俗“年年有余”的余字影響，人們吃的魚自然是年貨清單中必不可少的了，然而在購買魚的過程中面對琳瑯滿目魚類商品，又該如何購買呢？

便宜魚充貴魚欺騙消費者

    記者小丫就此進行了咨詢。據(jù)了解，黃花魚的鱗片較小，而白花魚的鱗片較大，除此以外，兩者的外觀幾乎一模一樣。在超市選購的市民大多只看標簽購物，而在市場選購的市民只能從攤主處得知是否為黃花魚，并非自己判斷。

    據(jù)了解，很多人懂吃魚，但并不懂區(qū)分很多魚的品種，認不得魚的名字。去買魚的時候，往往攤主問要什么魚，買家由于不懂名字只能用“這條”、“這個”、“那種”等詞回答，這樣的情況下，魚販一看就知道你不識貨，就可能出現(xiàn)鯪魚賣草魚價，或是鯪魚冒充草魚的情況；有的時候，魚販沒有草魚了，而買家由于不懂魚的品種，睜眼站在池子前說要買草魚，販子一看就知道你不識貨，這樣的情況下也可能會出現(xiàn)用鯪魚冒充草魚的情況。當自己不懂區(qū)分魚的品種的時候，為了不被坑騙，可以裝作怕臟，或是圖方便坐在車子上，在遠離魚池一點兒的地方問老板“還有什么品種的魚”、“草魚多少錢一斤”、“還有草魚嗎”……這樣問，魚販由于無法猜測你的根底，就不敢隨意忽悠你。

染色黃花魚一下水就變色

    自然生長的黃花魚，黃顏色較淡、較柔和，染色的黃花魚普遍著色較重；真黃花魚只有腹部及下唇中間位置鱗的顏色是金黃色，其它部位鱗的顏色是白色的，而假黃花魚因為是染色的，所以通體(包括眼睛)都是黃色的。冷凍的染色黃花魚，有的冰面也會呈現(xiàn)黃色。其次，市民可將魚拿起捏下魚身。手捏一捏，新鮮的野生黃花魚體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整，不易脫落；肉質(zhì)堅實，富有彈性；眼球飽滿凸出，角膜透明；魚鰓色澤鮮紅或紫色，鰓絲清晰。如果眼睛干癟、有黏液，鱗片脫落，都是不新鮮的。同時，市民可在選購時先聞下氣味。染色黃花魚因為不是很新鮮，魚腥味比較重。還可用白色紙巾或衛(wèi)生紙擦一擦魚身，如有掉色，說明是染色黃花魚。最后，市民可將黃花魚浸泡在水中一段時間，如果水變色，說明是染色黃花魚；而浸泡真黃花魚的水則不會變色。

死魚冒充活魚

    除黃花魚這一魚種外，臨近春節(jié)，許多魚類都是市民餐桌上的“常客”，而一些商家往往為了利益最大化，也會使用坑蒙拐騙的手段：短斤少兩，拿死魚冒充活魚，拿人工養(yǎng)殖的塘魚冒充野生河魚，等等，不一而足。消費者一不小心就被忽悠了。為了自己的盤中餐能足量和安全，買家還真要具備一定的功夫。

    同時，有些魚販會采用半強賣的手段逼迫顧客埋單。攤販是提供代宰殺服務(wù)的，正常情況下，買家決定挑好后，魚販會先摔死再過秤宰殺。一些不良商販，在向你詢問是否合適的時候，只要你稍微不注意，用了“嗯”、“哦”之類的語氣詞，他們馬上摔死魚，不管你是出于什么意思，有沒有意愿買，他們都會說你同意了，你必須買下。所以，在對話的時候，一定要語氣和語意清晰明了，免得被逼買。“短斤少兩常常發(fā)生在代宰殺的魚販那里，由于宰殺后去掉了腮、魚鰭、鱗片和內(nèi)臟等廢物，買家就是明知道魚販在斤兩上做手腳，也無法校對重量了。因此，為了防止被重量欺詐，如果自己能殺魚，最好不要讓魚販代宰，這樣發(fā)現(xiàn)重量不對還能回去找他們理論，魚販就不大敢明目張膽欺詐，就算欺詐也不敢克扣太甚。”劉女士表示。

    市面上的深海魚油品種繁多，質(zhì)量參差不齊。如果服用質(zhì)量差的魚油，可能會給健康帶來危害。消費者對于深海魚油的鑒別，可看包裝的標志是否清楚，如有無衛(wèi)生行政部門的批準文號(衛(wèi)食健字)等。假冒劣質(zhì)商品的包裝上一般沒有詳細的信息，而且字跡模糊。其次，合格保健品片劑顏色均勻，無花斑、裂片、潮解等問題。消費者如果懷疑自己買到假冒商品，可到食藥監(jiān)部門網(wǎng)站查詢，正規(guī)的保健品可以查到該產(chǎn)品的注冊信息，查不到的就有問題。

 

本文關(guān)鍵詞：“黃花魚” 掉色 魚