5月14日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第15期（總第459期）通告，檢出餐飲食品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、水果制品、調(diào)味品8大類(lèi)食品23批次樣品不合格，其中，13批次不合格食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。

 

抽檢信息顯示，這13批次不合格食品分別為日照市東港區(qū)百家購(gòu)物超市銷(xiāo)售的芹菜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青島利客來(lái)集團(tuán)股份有限公司沙子口超市銷(xiāo)售的油麥菜，阿維菌素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽(yáng)信縣美佳樂(lè)百貨副食經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的香蕉，吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃島區(qū)武夷山市場(chǎng)王炳艷銷(xiāo)售的生豬肝，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桓臺(tái)縣城區(qū)老畢蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的甜椒，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨朐縣琳曉果蔬超市銷(xiāo)售的香蕉，吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；茌平京都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的鐵桿山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠民縣孫武街道軍芳水果店銷(xiāo)售的芒果，乙酰甲胺磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；慶云縣康潞冷鮮肉店銷(xiāo)售的來(lái)自慶云龍昌食品加工有限公司的豬肉，磺胺類(lèi)（總量）和甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘭陵縣萬(wàn)家福商貿(mào)有限公司第一連鎖超市銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利和克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；日照經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)友宜超市銷(xiāo)售的雞蛋，多西環(huán)素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；張店區(qū)小趙山藥批發(fā)商行銷(xiāo)售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；威海市文登區(qū)河南水產(chǎn)品市場(chǎng)孫洪蓉 高運(yùn)壽銷(xiāo)售的鱔魚(yú)（淡水魚(yú)），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg；在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

阿維菌素是一種抗生素類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點(diǎn)。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用阿維菌素超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

吡蟲(chóng)啉屬內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長(zhǎng)期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

 

咪鮮胺是一種廣譜高效殺菌劑，少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

乙酰甲胺磷屬內(nèi)吸性有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用。該化合物進(jìn)入人體后會(huì)抑制體內(nèi)膽堿酯酶，長(zhǎng)期食用乙酰甲胺磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能造成一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，乙酰甲胺磷在熱帶和亞熱帶類(lèi)水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

磺胺類(lèi)藥物是一類(lèi)人工合成的抑菌藥，具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、便于貯存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn)，用于動(dòng)物疫病治療。長(zhǎng)期食用磺胺類(lèi)（總量）殘留超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，磺胺類(lèi)（總量）在所有食品動(dòng)物（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。

 

甲氧芐啶為抗菌增效劑，常與磺胺類(lèi)藥物一起使用。長(zhǎng)期食用甲氧芐啶殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲氧芐啶在豬的肌肉中最大殘留限量值為50μg/kg。

 

腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑，對(duì)低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對(duì)其產(chǎn)生抗性。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用腐霉利超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763.1—2022）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為5mg/kg。

 

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥中常見(jiàn)的一種殺蟲(chóng)劑。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用克百威超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，克百威在鱗莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

多西環(huán)素是一種四環(huán)素類(lèi)藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。長(zhǎng)期大量攝入多西環(huán)素殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，多西環(huán)素在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。

 

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。

 

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。

 

部分不合格食品信息

（來(lái)源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）